| カスピ海ヨーグルトがメディアで取り上げられ、あちこちのお宅にあった時期がありました。
その頃、私の母も例外ではなく、どこかのお宅から種菌をいただいてきて作り、とろみがあって美味しいカスピ海ヨーグルトを朝食時に毎日のように食べさせてくれました。
ですが、その頃は私も仕事が忙しく、母も夜遅くまで働いていたこともあって、瓶を殺菌して、スプーンを殺菌してという作業がものすごく面倒に感じられ苦痛になってきたために、せっかく美味しいカスピ海ヨーグルトがひと月ほどで食べられなくなったことがありました。
最近知ったのですが、もっと手軽で簡単に管理をする方法があったのです。
その方法というのは、発酵させる瓶や容器を使わず、種の菌だけ入れられる小さめ容器を熱湯で殺菌するだけのお手軽な作り方です。
この作り方は単純に、専用の瓶などの容器やスプーンを使わずに、牛乳パックを使用し、その注ぎ口を使って、カスピ海ヨーグルトを出すという単純な方法。
作り方は簡単だけれど、実際管理していくとなるとその作り方が面倒に感じられる方には良さそう。
カスピ海ヨーグルトには、はちみつ・メープル・ジャムやフルーツソース、トッピングしていただくのがとても楽しいもの。
想像すると早く作ってみたくなりました。
周りに種菌を持っている方もいないので、最初のカスピ海ヨーグルトはちゃんと購入してチャレンジしてみなくてはね。
以前作ったことがある方も再チャレンジされてみてはいかがでしょうか。
面倒なことが苦手な人でも出来るカスピ海ヨーグルトの作り方
2010-10-08カスピ海ヨーグルトテーマリスト